Risotto de Camarão
Um risotto cremoso e elegante preparado com camarões frescos, vinho branco e um toque de limão siciliano. Perfeito para ocasiões especiais ou um jantar sofisticado em casa.
Prep Time
20 min
Cook Time
35 min
Total Time
55 min
Servings
4
Instructions
Aqueça o caldo de camarão em uma panela e mantenha-o quente em fogo baixo.
Em uma panela larga, aqueça o azeite e 2 colheres de manteiga. Refogue a cebola até ficar translúcida.
Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
Acrescente o arroz arbóreo e toste por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione o vinho branco e mexa até evaporar completamente.
Comece a adicionar o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre e esperando absorver antes de adicionar mais.
Após 15 minutos, adicione os camarões e continue cozinhando por mais 5-7 minutos.
Quando o arroz estiver al dente e cremoso, desligue o fogo.
Adicione o restante da manteiga, o parmesão e o suco de limão. Misture vigorosamente.
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.